REDACCIÓN BBN
Parabere Forum reunirá a líderes del mundo empresarial y de la sociedad civil durante los días 1 y 2 de marzo 2015, en Bilbao. Entre las participantes del foro se incluyen hombres y mujeres de alto perfil internacional relacionados con la gastronomía, la agricultura y la alimentación que acuden a la cita de la capital vizcaína desde Australia, Bolivia, Brasil, Colombia, Dinamarca, Finlandia, Francia, Guatemala, India, Italia, México, Noruega, Perú, Portugal, España, Suecia, Reino Unido, Estados Unidos, Venezuela y Zimbawe. Los debates y las conferencias serán impartidas por «líderes de opinión, activistas, científicos internacionales, agricultores, mujeres chefs y sumilleres«, tal y como apuntan desde la organización .
En la actualidad, es obvio que hay un déficit de mujeres representantes del mundo gastronómico. Al mismo tiempo, y quizás esto no sea una coincidencia, hay una creciente desconfianza en la industria alimentaria; ante lo que remarcan que «Necesitamos que las mujeres puedan tener una tribuna y que su talento sea valorizado y reconocido, para así poder restablecer la confianza en la alimentación y la construcción de una visión de futuro basada en la sostenibilidad y en la igualdad de oportunidades».
El Forum se centrará en la aportación, por parte de las mujeres, en temas clave. Porque «Si nuestras sociedades están evolucionando hacia una mayor sostenibilidad, una mayor justicia, un mayor crecimiento y progreso social, las mujeres deben ocupar el lugar que le corresponde«, recoge Parabere forum.
«Estamos convencidos de que cuantas más mujeres compartan sus historias, sus éxitos y sus problemas, más rápido se reducirá la brecha de género en el sector de la gastronomía«. Para ello, desde el foro realizan la convocactoria para las jornadas 1 y 2 de marzo de 2015 con el objetivo de «poner todas las iniciativas bajo un mismo techo, mostrar a las mujeres del sector alimentario y gastronómico las numerosas posibilidades existentes y empoderar a las mujeres».
Cambiar el mundo con la gastronomía
El tema del foro en esta edición del 2015, será la Inspiración. Para ello, PARABERE Forum «reconocerá, celebrará y apoyará el increíble trabajo de personas que con sus acciones están, silenciosamente, cambiando el mundo gracias a la gastronomía». Esas mujeres, son entre otras, las siguientes:
- Roberta Sudbrack: Chef y propietaria del restaurante RS (Brasil)
- Leonor Espinosa: Chef y Food activist, Funelo Foundation (Colombia)
- Maria Fernanda de Giacobbe: Chocolatera (Venezuela)
- Isabel Soares: Futa Feia (Portugal)
- Kamilla Seidler: Gustu – Melting Pot (Bolivia)
- Dominique Crenn: Chef y propietaria del Atelier Crenn (USA)
- Chido Govera: Granjera, Activista y Educadora – Future of Hope (Zimbawe)
- Gayle Quarmby: Outbak Pride (Australia)
- Imma Guixé: Oxfam Intermon (Etiopia)
- Nadia Zerouali & Merijn Tol: Arabia (Países Bajos)
- Jessamy Rodriguez: Hot Bread Kitchen (USA)
- Thais Compoint: The Coca Cola Company (UK)
- Karina Dobrotvorskaya: Condé Nast (Internacional)
- Ruth Reichl: ex critica culinaria del New York Times, ex editora de la revista Gourmet (USA)
- Allan Jenkins: The Observer (UK)
- Dr. Vandana Shiva: activista, premio NOBEL de la PAZ alternativo (India)
- Dr. Hilal Elver: reportera especial de la ONU (ONU)
