Redacción. Hoy lunes a las 11.00 horas ha arrancado en el Arenal, frente al edificio Svurne, el ‘Euskal Txiki Master’ en el marco del Certamen Gastronómico. En esta primera cita de la semana, bajo el objetivo de salvaguardar la tradición gastronómica, los más pequeños elaborarán más de 200 ensaladas variadas.
La iniciativa, que ya encara su VIII edición, busca revalidar el éxito de los últimos años, en los más de 300 pequeños chefs han acudido a la cita. Para esta ocasión, los ingredientes estrellas serán verduras, hortalizas frescas, gulas, langostinos y mejillones para la ensalada a base de Krisia, las gildas del miércoles día 24 (piparras de Ibarra, anchoas y aceitunas) y las kokotxas de bacalao del día grande, el viernes 26 de agosto.
La Escuela Infantil de Cocina de Aste Nagusia contará con la presencia del Alcalde de Bilbao, Juan Mari Aburto, y Pedro Prieto, director del Certamen Gastronómico. Por su parte, los cocineros Aitor Elizegi y Ricardo Pérez serán los responsables de capitanear la acción en la que también intervendrá Aitor Argote, gerente de Mercabilbao.
